Nikaragua Kahvesi

Nikaragua, hem Pasifik hem de Karayip kıyıları ile Orta Amerika’nın kalbinde yer almaktadır. Dağ sıraları, büyük ölçüde orman olan doğuyu, Nikaragua Gölü ve bazı aktif volkanları içeren daha gelişmiş batı bölgelerinden ayırır. En yüksek arazi kuzeyde yer almaktadır. Tropikal iklim hakimdir. Geleneksel ihracata pamuk, kahve, muz ve altın dahildir. Yardıma bağımlı ekonomi iç savaştan (1978-89) ve ABD yaptırımlarından zarar gördü. 

Orta Amerika’nın en fakir ülkesi olan Nikaragua, toplam istihdamın yüzde 25’ini ve ihracatın yüzde 74’ünü oluşturan tarım endüstrisine büyük ölçüde güveniyor. Neyse ki Nikaragua, mükemmel volkanik topraklar ve sulama için bol yer altı suyu içeren Orta Amerika’daki en iyi topraklardan bazılarına sahiptir. Ekili arazinin yaklaşık yüzde 40’ı ihraç ürünleri için kullanılıyor. Kahve, yabancı gelirin hala yüzde 21’ini oluştursa da, son beş yılda ülke çok çeşitli tarımsal ürünlere yöneldi.

Nikaragua’nın Arabica’ları genellikle 700 ila 1500 metre arasında yetiştirilir. Birkaç kahve türü iyi tanımlanmış ve artan irtifalarına göre resmi olarak derecelendirilmiştir. Bununla birlikte, yüksek kaliteli Nikaragua kahvelerinin çoğu (% 80), Jinotega, Matagalpa ve Segovias’ın kuzey dağlarında 1200 metrenin üzerinde yetiştirilmektedir. Çoğu ithalatçıya göre Nikaragua, hasatın başlangıcında asitliği iyi kahveler üretiyor. Muhtemelen sınıflandırmaların standardizasyonu nedeniyle, biraz düzensiz olsalar da, daha yüksek rakımlardan geldiklerinde güzel kokuludurlar. Kahve ağaçlarının çoğu Caturra çeşidindendir, ardından Bourbon ve melez çeşitleri hektar başına 25 torba verime izin verir. Bununla birlikte, Catimor kalitesi, düz bir fincan ürettiğini iddia eden birçok kahve uzmanı tarafından sorgulandı. Margogype kayboluyor.

Kriz Yılları

Endüstrinin tarihi, Nikaragua hükümetinin Almanya’daki tren istasyonlarına reklam vermesi ve yerleşimcileri ülkeye çekmesiyle yüz yıl önce başladı. Yirmili yaşlarının ortasındaki birkaç düzine hırslı maceracı, kahve yetiştirmeleri koşuluyla toprağı kabul etti. Önümüzdeki yetmiş yıl boyunca, Nikaragua kahvesinin kazandığı itibar onu Avrupalı ​​ithalatçıların favorisi haline getirirken, Amerika Birleşik Devletleri’nde büyük ölçüde bilinmiyordu. Ancak kahve üretimi tarihin en büyük krizini yaşamak üzereydi.

1978’de ülkenin ekili topraklarının 100.000 hektarına kahve ekildi. Kahve ihracatı ürün başına bir milyon poşetin çok üzerindeydi. Yıllar süren Gerilla savaşından sonra, Sandinista isyancılar nihayet 1979 Temmuz’unda Managua’da iktidara geldi. Dış ticaret hemen kamulaştırıldı ve 1981’de Encafe (Nikaragua’nın Ulusal kahve şirketi) tek kahve alıcısı ve ihracatçısı olarak hareket etmeye başladı. Aynı yıl, yeni hükümet, sahipleri tarafından terk edilmiş veya kötü yönetilen arazilerin (350 hektardan fazla) kamulaştırılmasına izin veren bir tarım reformu yasasını yürürlüğe koydu. Yine de 1982/83 yıllarında Nikaragua hala 1,12 milyon torba kahve ihraç ediyordu. 

1983’ten sonra, ABD destekli isyancılara karşı savaş, işgücü sıkıntısı, ithal tarımsal kimyasalların ve yedek parçaların artan maliyetleri (ABD ekonomik ambargosu nedeniyle) ile birleştiğinde, tarım ürünlerinin üretiminde bir durgunluğa yol açtı. kahve dahil. Ocak 1986’da Sandinistalar, hükümetin verimli çiftlikleri bile kamulaştırmasını sağlayan ek yasalar çıkardı. Yaklaşık bir milyon hektar arazi, tarım işçilerinin kooperatiflerine ve topraksız işçilere dağıtılmıştı ve sonuç olarak, büyük toprak sahiplerinin tarımdaki payı 1978’de yüzde 41 iken 1985’te yüzde 11’e düştü. Kahve için bu evrimin etkileri dramatikti ve üretim çöktü. O zamana kadar, büyük yetiştiricilerin çoğu işsiz kaldı ve çoğu, çoğunlukla Güney Florida’da yeni bir hayata başlamak için kaçtı. On iki yıllık Sandinista yönetimi sırasında çiftliklerini elinde tutabilenler, el koyma korkusu ve para kontrolleriyle ilgili belirsizlikler nedeniyle çok az yatırım yaptı veya yeni yatırım yaptı. 1987 / 88’de Nikaragua, ülkenin birkaç yıl önce ihraç ettiğinin yarısından daha azı, tüm zamanların en düşük 460.000 torba kahve ihraç etti.

Toplamda yaklaşık 30.000 hektar kahve kayboldu veya terk edildi. Binlerce hektarlık kahve bitkisini koruyan eski sert ağaç ağaçlarının kapsamlı bir şekilde kesilmesi kahve üretimini de düşürdü. Ağaçlar, merkezi hükümet tarafından çoğu Küba’ya satılan odunlarını elde etmek için kesildi ve istilayı doğrudan güneş ışığına maruz bırakarak kahvenin pas saldırısını kontrol etmek için yanlış bir çaba gösterdi. Çiftliklerde teknoloji eksikliği ve hastalığın gelişimi de çıktıyı etkiledi.

Yeni bir başlangıç

Sürpriz bir şekilde liberal Chamorro hükümeti 1991’de seçildiğinde, kahve pazarlaması, işleme ve ihracatı tekrar özelleştirildi, ancak birçok sorun hala yetiştiricilerin karşı karşıya kaldı. Ağaçlarının çoğu 30 yaşın üzerindeydi ve değiştirilmesi gerekiyordu. Nikaragua’da uzun süredir yeni ağaç dikilmemişti ve fideler hemen bulunamıyordu. Çiftliklerde çalışması gereken işçiler ve yöneticiler de bulmak zordu. Merkez Amerikan Ekonomik Entegrasyon Bankası (BCIE), beş yıllık bir kahve yenileme planını (33 milyon $ değerinde) hemen finanse etmeye başladı ve 25.000 hektarlık bir alan ekildi. Ana hedef, 1996 yılına kadar toplam 2,3 milyon torba üretimine ulaşmaktı. Ancak plan, 1993 sonrasında yetiştiricilere finansman sağlayamadığı için beklentileri karşılamadı.

Nikaragua, kahve üretiminde bölgesel bir lider olmak için büyük bir potansiyele sahip. Verimli topraklar, iç istikrar ve ekonomik büyüme, bu ülkenin kuzey komşusu Honduras’ı alt etme hayalini kuruyor.

Kahvenin çoğu Pan Amerikan Otoyolu üzerinden Puerto Cortes (komşu Honduras’ın Atlantik Kıyısı’nda) üzerinden ihraç ediliyor ve Avrupa ve Körfez Limanlarına büyük nakliye hatları ile haftalık bir servis sunuyor. Nikaragua’nın Pasifik limanı olan Puerto Corinto, şimdi Nikaragua’daki kahve işini sürdürmeye çalışıyor.

Bir ada tarafından korunan Puerto Corinto, Orta Amerika’daki diğer ülkelere doğrudan karayolu erişiminden de yararlanan, bölgedeki tek doğal ve güvenli limandır. Liman, Nikaragua’daki tüm önemli şehirlere eksiksiz bir karayolu ağı ile bağlıdır. Managua’ya olan mesafe yaklaşık 160km’dir.

Puerto Corinto’nun 1997’de özelleştirilmesinden sonra, tesisler modernize edildi ve su derinliği 13.35m’ye çıkarıldı ve bu da limanın her türlü kargoyu elleçleyebilmesini sağlıyor. Yıl boyunca 24 saat esnek bir hizmet sunarlar ve ana hedefleri Orta Amerika’nın Pasifik tarafındaki en büyük, en iyi ve en verimli liman olmaktır. Honduras’a iç ulaşımda sık sık yaşanan sorunlar (belgeler, ağırlık kaybı) nakliye şirketlerini Corinto’yu ileriye taşımaya motive ettiğinden, bu hedefe çok iyi ulaşılabilir. Cartagena’ya bir besleyici servisi çalışıyor, kahveyi şişirmek sorun değil ve 2015’ten beri tekneler her ay 1500 TEU / ay kapasite ile Puerto Corinto’ya gidiyor.

Limandaki Gümrük Yetkilileri, dünya çapındaki ihracatın gerekliliklerinin farkındadır ve şimdiye kadar esneklik ve işbirliği göstermişlerdir. Örneğin, gümrük prosedürlerinin değiştirilmesiyle ilgili son teklifler, bir gümrük memurunun huzurunda dolduruldukları ve mühürlendikleri sürece “Yurtiçi” doldurulmuş konteynerlerin doğrudan yüklenmesine ve sevk edilmesine izin verecektir. Bu yeni yaklaşım, henüz sonuçlanmamış olsa da, gümrük prosedürlerini büyük ölçüde kolaylaştırmalıdır ve amaç, sonunda kağıtsız gümrüklere ulaşmaktır.

1. Almanya
2. Belçika
3. ABD, Fransa, İtalya, İspanya, İsviçre, İngiltere, Hollanda

Yetiştirilen başlıca çeşitler Caturra, Catuai, Hybridis H1 ve H3 ve Marsellesa’dır.

İhracatçılar tarafından üretim bölgesine çok az önem verilmektedir. Şaşırtıcı bir şekilde, ihracat pazarlarında çok az HG ve GW sunulmaktadır. Sunulan diğer bir çeşit ise 5 ile 7000 torba arasında üretilen Maragogype’tır. Başlıca ihracat pazarları Avrupa (başlıca Belçika, Fransa, Almanya) ve Japonya’dır.

HG ve MG’nin çoğu SHG ile harmanlandığından ve SHG olarak ihraç edildiğinden, bu yükseklik sınıflandırmaları teorik olarak kabul edilmelidir.

Nikaragua Jinotega / Matagalpa SHG ep

Nikaragua’nın 30.000 yetiştiricisinin yüzde 70’i küçük kabul ediliyor ve yüzde 30’u 35 hektardan büyük çiftliklere sahip. Jinotega ve Matagalpa’nın kuzey bölümleri, ülkenin kahve yetiştirme alanlarına liderlik ediyor. Bunları Nueva Segovia, Carazo ve Boaco izliyor. 201.000 Nikaragualı kahve endüstrisinde, bunların yüzde 60’ından fazlası tarlalarda çalışıyor. Küçük ve orta ölçekli üreticilerin çoğunun banka kredilerine erişimi yoktur ve ihracatçılar tarafından yıllık yüzde 30’un üzerindeki faiz oranlarında verilen avans ödemelerine başvurulur. 2000 yılına kadar olan son fiyatlar, ekim alanlarını iyileştirmelerine yardımcı oldu ve üretim arttı. 

İhracatçıların çoğu, diğer üretici ülkelere kıyasla küçüktür: sadece çok azı yılda 20.000’den fazla torba ihraç etmektedir.

1974’te bir İhracatçılar Birliği oluşturma ihtiyacı, bir grup Nikaragua kahve ihracatçısına, yalnızca yerel olarak çıkarlarını savunmak için değil, aynı zamanda Nikaragua kahvelerini bir grup olarak tüketici dünyaya tanıtmak için de aşikar hale geldi. Böylece aynı yıl “Nikaragua Kahve İhracatçıları Derneği (EXCAN)” ortaya çıktı.
Nikaragua kahvesinin şu anda ihraç edildiği yerlerin giderek artan çeşitliliği, büyük ölçüde EXCAN sayesindedir. Üyeler, ülkenin kahve ihracatının yaklaşık% 90’ını oluşturuyor ve kahve, Nikaragua’daki başlıca döviz kaynağı olduğu için sorumluluklarının çok iyi farkındalar. Son 40 yıldır kahve, Nikaragua’nın ulusal ürününün yaklaşık% 50’sini temsil ediyor.

Ülkede faaliyet gösteren yüz kahve değirmeninin çoğu ihracatçılara aittir. İşleme kapasiteleri, hasat mevsimi boyunca aralarında var olan şiddetli rekabeti açıklayan gerçek ulusal kahve üretimini (yaklaşık iki milyon torba) aşıyor.

1991 yılında kahve üreticileri Nikaragua Kahve Yetiştiricileri Birliği’ni (UNICAFE) kurdular ve üyelerine teknik yardım sağlamaktan ve ortak çıkarlarını savunmaktan sorumlu oldular. UNICAFE birkaç yıl boyunca ihracat kayıtlarını kontrol etti, ancak 1997’nin sonunda hükümet, ülkenin kahve politikası üzerinde tam kontrolü yeniden kazanmaya karar verdi ve Ekonomi ve Kalkınma Bakanlığı’nın himayesine giren CONICAFE’i (Nikaragua’nın Kahve Komisyonu) kurdu.

CONICAFE, hükümetin yanı sıra yetiştiricilerden, ihracatçılardan, değirmencilerden ve kavuruculardan temsil edilmektedir. Maalesef siyasi güdümlü bu yapı, yetiştiriciler, ihracatçılar ve hükümet arasındaki ilişkilere zarar vermiş görünüyor.

Son yıllarda kırk büyük üretici, Nikaragua Özel Kahve Birliği’ni kurdu. Matagalpa ve Jinotega bölgelerinden üretimleri çoğunlukla ABD’ye ihraç edildi. La Cuesta, Selva Negra ve La Cumplida gibi emlak kahvesi, Kuzey Amerika gurme pazarına çoktan girdi. Segovia tanımına göre her yıl yaklaşık 10.000 torba satılmaktadır. Segoviler, iri çekirdekli (ekran 18-20 arası) ve tatlı ve nüfuz eden aromalı Kesinlikle Yüksek Yetiştirilen kahvelerdir.

Yeni meslektaşımız Felix Crowling ile Aralık ayının ilk hafta sonu Nikaragua’ya iniş yaptım, ertesi gün Antoine ile burada buluşup hafta içi bazı ziyaretler yapacağız. Bu ziyaretlerde, SMS temsilcileriyle tanıştım ve yerel programla ve sadece kahve üretiminin değil, yerel yaşam tarzının özellikleriyle de iletişime geçtim.

Nica yaşam tarzı, güney komşuları Tico’lardan oldukça farklıdır. Nikaragua’da yerel ve geleneksel kültür çok daha güçlü ve bundan gurur duyuyorlar. Yerel müziğe, anlatımlara ve tarihe değer verilir ve takdir edilir. Kültürdeki yerli etkisi de güney sınırındakinden daha güçlü

Nikaragua’da Supremo, ulusal düzeyde önemli bir kahve çiftçisi olan Clément Ponçon ile önemli bir ilişkiye sahiptir. Ponçon’un hayatı, Nikaragua’daki kahve tarihinde özel bir sözü hak ediyor. Orada yetmişli yıllarda çalışmaya başladı, kahve konusunda herhangi bir tecrübesi var, bugün ülkenin en büyük üreticilerinden biri. Çiftlikleri savaş döneminden sağ çıktı ve bugün Supremo’nun yerdeki kilit ortağı. Arvid Nordquist, üretiminin% 70’inden azını Supremo aracılığıyla satın alıyor. Ve Nikaragua’daki Natural programının genişletilmesi için potansiyel ortaklardan biridir.

Nikaragua’daki kurutma süreci oldukça özeldir. Hem yıkama hem de fermantasyon işlemi çiftlik seviyesinde yapılır ve hala ıslak olan kahve, kapalı naylon poşetlerde kamyonla teraslara taşınır. Normalde tüm şirketlerin aynı bölgede kendi terasları vardır.

Toplam topraklar işlenmediğinden Nikaragua büyük bir potansiyele sahiptir. Bu nedenle, yılda yaklaşık 2 milyon torba olan mevcut üretiminin, hektar başına 13 torba olan üretkenliğin yanı sıra büyük bir büyüme olasılığı var. Genel olarak kahve bitkileri eskidir, ancak verimli topraklar ve biyolojik girdilere erişim, eski bitkilerin göreceli olarak canlı kalmasını sağlar.

ECOM, 90’lı yıllarda kurulan ve grubun yüzde yüz sahibi olduğu Exportadora Atlantic tarafından temsil edilmektedir. Ülke genelinde 4 ofis ve 3 avluda bulunan kahve fabrikalarının satın alınması, kurutulması ve ihracatından sorumlu olan Atlantic. Managua’da merkez ofis ve ana veranda yer almaktadır.